牛乳を火にかけて、チョコレートをすべて割り入れて、沸騰させないようにチョコを溶かす。

今回はガーナの板チョコ使用♡

型の周囲にバターを塗り、敷き紙を敷く。

周囲の紙はいらないです♡

薄力粉は２回ほどふるっておく。

卵黄を卵白を別々のボウルに分ける。

卵黄をチョコ液に１個づつ入れてよく混ぜる。

次に薄力粉も入れてよく混ぜる。ダマがあっても時間が経つと溶けるので放置♡

オーブンは160度で余熱開始。

卵白に塩をひとつまみ入れてあわ立て始める。

砂糖を数回に分けて入れ、きめ細かく艶やかなメレンゲを作る。

1/3のメレンゲをチョコ液に入れて、泡立て器で泡つぶれを気にせずに、混ぜる。

よく混ざったらメレンゲのボウルに投入して、ヘラで底からすくうように、かつ泡を潰さないように全体をしっかり混ぜる。

オーブンに熱湯をはり、お皿の上に置くか、アルミホイルで底を覆って、170度で45分焼く。

網の上で粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす♡２時間ぐらいで食べるとふわふわ！！

一晩おくと…
いつか検証します♡

型にバターを塗ってあれば…冷えると自然に縮んで剥がれます♡ゆすって型から外す。

ケーキが甘いので、生クリームには砂糖なし！…7分立ての生クリームをこんもり乗せて、アーモンドダイズをふって…出来上がり♡

ブラックチョコ3枚で作っても美味しいかも！！

ホワイトチョコ3枚でも、いつか作ってみたい！！

ホワイトチョコ三枚で作ってみた。

…チョコケーキと言わないとわからないただの甘いケーキでした…(´Д` )