生おからをお皿に広げ、レンジ（600w）で5分加熱する。途中２、３度取り出しかき混ぜる。加熱後約80g

カップの準備。天板にカップを乗せておく。（ミニパウンドなら6個分。ミニカップなら8個分）

トッピングの準備。
オレンジの房を切り出し、薄～くカットする。

紅茶のボウルに、半量にしたおから、☆米粉、☆サラダ油、☆卵黄、☆オレンジピール、を入れ練るようにしてよく混ぜる。

オレンジのボウルの方も残りのおから、〇米粉、〇サラダ油、〇卵黄、〇オレンジピール、を加え、同じように良く混ぜる。

使用したオレンジピールはこちら。カットしてあるのでそのまま使えて便利。

別のボウルに、卵白と塩を入れ軽く泡立ててから、きび砂糖（卵白用）を２回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

紅茶とオレンジのボウルに同量のメレンゲ（約15ｇ）を入れる。（画像は10g。これはちょっと少なすぎ）

更にメレンゲの半量（約30ｇ）を紅茶のボウルに加える。

オレンジのボウルにも残ったメレンゲを加える。

どちらのボウルも底の方から返すようにして手早く混ぜ合わせる。（こちらは紅茶）

メレンゲの白い生地がほぼ見えなくなったら終了。混ぜ過ぎ注意。
（こちらはオレンジ）

生地をスプーンなどですくい型に均等になるように入れ、竹串で軽くかき混ぜて生地を整える。

お好みでトッピングを。紅茶には、湯せんで溶かしたチョコレートをトッピング。個装の袋の角を切ってチョコペン代わりに。

焼き上がったらすぐに網の上などに移して冷ます。

オレンジも同様に。