材料です。これとバター20グラム、牛乳が200㏄と水200㏄です。

大根は皮をむき、５ミリの輪切りにして、それをさらに５ミリ角に切ります。

しいたけは薄切りにします。

キャベツも５ミリ角に切ります。あさりは冷凍を解凍しておきます。

バター20グラムを鍋で溶かします。

大根を炒めます。

次にしいたけを入れて香りが出るまで炒めます。しいたけが油分をすいとりますがあわてず炒めます。

オリーブオイル大さじ１加えてキャベツを炒めます。

水200㏄と牛乳200㏄を加えて中火でかき混ぜながら沸騰するまで煮ます。

一度日を止め、ルーを入れます。

ルーが溶けたら牛乳200㏄を加えてあさりを投入して中火でかき混ぜながら沸騰するまで煮ます。

沸騰したら、かき混ぜながら５分煮ます。

お好みでパセリを散らします。出来上がり