茄子を、タテに半分に切り、斜めに5ｍｍ位でスライスして水にさらす。
具をすべてみじん切りにする。

耐熱容器に、軽く水気を切った茄子と塩、ゴマ油を入れてよく混ぜ、ラップをして、
レンジ500ｗ5分

加熱が終ったら、ラップを取って混ぜる。
調味料を入れて、混ぜる。

お好みで、ネギやみょうが、ラー油、ゴマなど載せて食べても美味しいです。