紫蘇は水で洗い。ザルに開け水気を切る。
えのきは石づきを取り
小房にする。
豚肉ロースを平げ紫蘇1枚とえのきを置きます。

そしてクルクルと巻いていきます。
メープルシロップ、醤油、粒マスタードをボウルに入れ混ぜ合わせます。

フライパンに油を入れて
火にかけ熱します。
肉巻きを入れ中火と弱火の間にし。焼きめを付けていきます。

付いたら、蓋をし約一分少し蒸し焼きにします。
ボウルの合わせ調味料を入れて
照りを付けていきます。

付いたら、斜めの半分に切ります。。タレをかけて出来上がりです。