少し甘めの漬物です、ボリボリいけます。このレシピの生い立ち塩麴の作り置きがあったので何かに使えないと思って。
大根は半月か太ければイチョウ型に切ります。
ジプロックに、切った大根を入れる。
ジプロック内に、塩麴、砂糖、酢を入れ袋の上から揉む。冷蔵庫に保存し、1～2日で食べれます。
時折、袋を裏返しつけ汁が絡まるようにしていくようにする。
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