大葉香る♪焼き穴子丼＆たれの作り方
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】大葉とわさびが爽やかな、香ばしい穴子丼です。たれはうなぎにも使えます。
このレシピの生い立ち
いい焼き穴子が手に入った時は、いつもこの丼を作っています。
大葉香る♪焼き穴子丼＆たれの作り方
【話題のレシピ入り】大葉とわさびが爽やかな、香ばしい穴子丼です。たれはうなぎにも使えます。
このレシピの生い立ち
いい焼き穴子が手に入った時は、いつもこの丼を作っています。
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穴子の頭を切り落とし、グリルで軽く焼き（弱火で2～3分程度）、一口大に切ります。
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- 2
たれの材料を合わせて煮詰めます。穴子の頭を忘れずに！
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- 3
卵は錦糸卵に、大葉は千切りにします。
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- 4
丼にご飯をよそい、卵、穴子、大葉をのせ、たれを回しかけたら完成です！お好みでわさびを添えて♪
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- 5
2020.2.23「穴子」の人気検索でトップ10入りしました！
- 6
2023.3.21「穴子」の人気検索で１位になりました！
- 7
2023.6.21話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
穴子は焼き過ぎると固くなるので、炙る程度でOKです。穴子の頭から良いダシが出ますよ〜！
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