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ごぼうとしいたけの甘辛煮♪
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ごぼうとしいたけの甘辛煮♪-レシピのメイン写真

ごぼうとしいたけの甘辛煮♪

♪small♪
♪small♪ @cook_40255304

しいたけの旨味たっぷりのごぼうの甘辛煮です♪ご飯のお供に♪小分けにして冷凍保存しても。
このレシピの生い立ち
しいたけをたくさん使って煮物にしたくて

しいたけの旨味たっぷりのごぼうの甘辛煮です♪ご飯のお供に♪小分けにして冷凍保存しても。
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しいたけの旨味たっぷりのごぼうの甘辛煮です♪ご飯のお供に♪小分けにして冷凍保存しても。
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材料

  1. ごぼう 2本
  2. 酢(酢水にさらす用) 少々
  3. しいたけ 2パック
  4. 生姜 1片
  5. ごま油 大さじ3
  6. 輪切り唐辛子 小さじ1
  7. かつお節 1パック
  8. 水 ひたひたの量
  9. ☆だしの素 大さじ1弱
  10. ☆酒 大さじ2
  11. ☆みりん 大さじ4
  12. ☆砂糖 大さじ4
  13. ☆醤油 大さじ5
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作り方

  1. 1

    ごぼうは薄い斜め切りする。
    ボウルに張った水の中に酢を少々入れごぼうを10分つけておく。ザルにあけて水気を切っておく。

  2. 2

    しいたけは薄切りにする。
    生姜を細く切る。

  3. 3

    鍋にごま油大さじ3を中火で熱し、輪切り唐辛子と生姜を炒める。

  4. 4

    しいたけを加えて炒める。

  5. 5

    ごぼうを加えて炒める。

  6. 6

    鍋にひたひたの量の水と☆を入れて煮立てる。
    アクをすくって弱火にして蓋をして30分煮る。

    • ごぼうとしいたけの甘辛煮♪作り方6写真
  7. 7

    かつお節を加えて中火にして5分煮たら出来上がり♪

    • ごぼうとしいたけの甘辛煮♪作り方7写真
  8. 8

    穴開きお玉でごぼうとしいたけを盛り付けてから煮汁を少々かけたら盛り付け完成♪

コツ・ポイント

生姜と唐辛子とかつお節で風味良く美味しいです♪

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♪small♪
♪small♪ @cook_40255304
2019/11/06 05:25に公開
2019.4.17初レシピ〜記録を兼ねて食。基本。
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