大きめのボウルに卵と砂糖を入れる。湯せんにかけながらハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

そこにココアパウダーと小麦粉を加えて混ざったら泡立てた生クリームと切った板チョコを入れて泡をつぶさないように切り混ぜる。