フライパンにサラダ油、もしくはオリーブ油を熱し、鮭をしっかり焼く。

お酒を少量まぶすと臭みが消えます。

鮭が焼けたら器に盛り、同じフライパンでしめじを炒める。
バターを入れる。

バターが良くなじんだら、鮭の上にのせる。

ポン酢や、お醤油でどうぞ。