桃はアボカドを切る時のようにぐるりと包丁を入れ、ねじり半分にする。
皮を剥いて薄切りにする。

モッツァレラチーズは薄切りに切る。

スプラウトは鋏で根っこを切り洗っておく。

皮を剥き薄切りにした桃に、レモン汁をかけておく。
（色止め用）

皿に桃とモッツァレラチーズを交互に重ねて飾る。
スプラウトを上に散らす。

調味料を混ぜてソースを作る。

食べる時に５のソースをかけて出来上がり。
お好みで胡椒をひいても。こちらは和風仕様の画像。