ミニトマトを十字に切り、一口大に切った鰹と刻んだアンチョビ、ちぎったバジルと一緒にボウルに入れ、塩をしてよく混ぜます。

白ワインビネガー、バルサミコ、オリーブオイル、レモンジュースを加えよく混ぜます。
出来たソースを冷蔵庫で冷やします。

鍋にお湯を沸かして、沸騰したら塩少々加えます。
オクラを塩茹でした後、氷水に取ってから縦半分にカットします。

ボウルにオクラを加え、ざっくりと混ぜお皿に盛って黒胡椒を挽いたら完成です。