豚肩ロースブロックを常温に戻しフォークで穴空け、塩を塗る

キッチンペーパーで包んだら、袋のジップロックに入れ、１日寝かせる

寝かせた塩豚を取り出し、鍋へ！白ワインローレルを入れ、浸かるまで水を入れ圧力をかける

圧力のふた下りたら、キャベツを大きめに切り、鍋へ入れる。
少しだけ塩コショウを降り、さらに高圧で煮る

圧力鍋の蓋が下りたら、ブロックのお肉を取り出し薄くカットしたら出来上がりー！