ダシで食べる、夏のさっぱり薬味サラダ。

Name: ダシで食べる、夏のさっぱり薬味サラダ。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: みょうが 4〜5個; 大葉 5〜6枚; 生姜 小1/2片; かつお節 小分けパック1袋; 根昆布だし 適量

まる78 @cook_40216851

みょうが・大葉・生姜をシンプルに根昆布だしで。一手間でふんわりシャキシャキで色も綺麗◎箸休めやさっぱりおつまみにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
薬味系の香味野菜が大好きなので、軽めのおつまみに作りました。

ダシで食べる、夏のさっぱり薬味サラダ。

まる78 @cook_40216851

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材料

2人分

みょうが 4〜5個
大葉 5〜6枚
生姜小1/2片
かつお節小分けパック1袋
根昆布だし適量

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作り方

1

みょうがは縦半分に切ってから千切り、大葉と生姜も千切りにする。
2

1を冷水を張ったボウルに入れて軽く混ぜながら水にさらし、ペーパーで包んでポンポンと優しく押さえて水気を切る。
3

かつお節を全体にまぶしてから器に盛り、根昆布だしをかける。
4

※ 根昆布だしは食べる直前にかけて下さい。白だしで代用してもOKです。
5

※ そのまま1品としては勿論、冷奴や刺身に添えたり、熱々ご飯・素麺・うどん・蕎麦に乗せても◎

コツ・ポイント

水にさらし過ぎると香りが飛んでしまうので、時間は短めに1～2回程水を替えてさらして下さい。
ペーパーで水気を取る際も強く絞らず優しめに…。

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つくれぽ

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まる78 @cook_40216851

2019/08/23 01:05に公開

仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆

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