豚肉を3㎜くらいの厚さで切り、繊維に沿って3ミリくらいの細切りにする

1をボールに入れ、Aを入れ、15分置く

ピーマンを縦に細切り、たけのこも繊維に沿って細切りにする。しょうがとにんにくをみじん切りにする。

ボールなどにBをあわせておく。

フライパンに油をひき、しょうが、にんにくを入れて弱火で炒め、2の肉を入れ、中火で炒める。

火が通ったら、ピーマン、たけのこを加え、強火にし、手早く炒め、4を混ぜて軽く炒める。