トマト入りあっさりマーボーナス
Ｔｏｍａ−Ｔｏｎ @cook_40205775
マーボーナスにトマトを加えて夏にぴったり！酸味が加わってさっぱりと。
このレシピの生い立ち
トマトが安く出回ってきたのでいつものマーボナスをトマト入りに合うようにアレンジしてみました。トマトの酸味がとても美味しかったです。
トマト入りあっさりマーボーナス
マーボーナスにトマトを加えて夏にぴったり！酸味が加わってさっぱりと。
このレシピの生い立ち
トマトが安く出回ってきたのでいつものマーボナスをトマト入りに合うようにアレンジしてみました。トマトの酸味がとても美味しかったです。
作り方
- 1
コチュジャン大匙１、お酒大匙１、砂糖小さじ１をよく混ぜ合わせておきます。
- 2
５ｍｍ厚位に切ったナスは水にさらしておき、多めの油で炒めます。
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- 3
さらにくし形に切った玉ねぎを加えて炒め、塩で下味をつけ一旦取り出して油を切っておきます。
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- 4
にんにく、豆板醤、豆鼓醤を油で炒め豚肉ミンチを炒めます。
-
- 5
甜面醤、お酒大匙１を加え水分が少なくなって油が分離する位になればトマトのくし切りを入れ炒めます。
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- 6
油を切っておいたナスと玉ねぎを加え、作っておいたコチュジャンを加え強火で絡め最後にごま油鵜をひと回しして完成です。
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コツ・ポイント
トマトは硬めでもOK、醤類はこだわらなくてもコチュジャンがきいているのでお好みで。砂糖で少し甘めにすることで甘酸っぱいのが引き立ちます。最後にごま油（辛いのがお好きな方はラー油）を加えることで香りが食欲をそそります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101665
