今週のお弁当の下準備34
え（ΦAΦ）みみ @cook_40128845
人参祭り
このレシピの生い立ち
今週のお弁当のオカズのリクエストが、しっかりガッツリした肉。との事だったので、薄切り肉でもガッツリでも冷めても柔らかく食べれるように、舞茸も一緒に巻いてみました。
今週のお弁当の下準備34
人参祭り
このレシピの生い立ち
今週のお弁当のオカズのリクエストが、しっかりガッツリした肉。との事だったので、薄切り肉でもガッツリでも冷めても柔らかく食べれるように、舞茸も一緒に巻いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を棒に切り1分チンしておく。豚バラで人参、インゲン、舞茸を巻いて、1周焼き付けたら、水、酒、醤油、砂糖、生姜、で煮る
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- 2
大根、人参、ラディッシュの薄切りを袋に入れ、塩をしてしばらく置いて、出た汁気を絞る。酢、塩、砂糖少々、粉末生姜で漬ける。
-
- 3
レンコンのいちょう切りと人参の千切りを油で軽く炒め、酒、醤油、砂糖、七味唐辛子少々を加えて、炒めて汁気を飛ばす。
-
- 4
かぼちゃを1分チンして、醤油、砂糖、水を入れて２分チン。軽く上下を返してまた2分位チンする。
-
- 5
ブロッコリーと人参の千切りを耐熱容器に入れて少し水をかけて1分半チンして、出た水分を捨てる。
ごま油と塩コショウで和える -
コツ・ポイント
肉巻きの生姜焼きは、中の野菜にも味をつけたいので、生姜焼きのタレの汁気を多めにして、アルミで上を覆って蓋をしてしっかり煮からめます。
大根の甘酢生姜漬けは、三日目くらいから綺麗なピンクになるはずです。
つくれぽ
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