健康法師の 食べやすい恵方巻
もとし @cook_40034405
この作り方だと合わせ酢も簡単に作れます。量も自由自在。
食べやすくておいしい恵方巻です。
このレシピの生い立ち
恵方巻は丸ごと食べるので、刺身が長いまま入っていると食べにくいので、切って入れました。この方法は以前、料理人の友達のブログで知って、それからずっとこの方法です。
すし酢の簡単な作り方は、私が昔からやっている方法です。
健康法師の 食べやすい恵方巻
この作り方だと合わせ酢も簡単に作れます。量も自由自在。
食べやすくておいしい恵方巻です。
このレシピの生い立ち
恵方巻は丸ごと食べるので、刺身が長いまま入っていると食べにくいので、切って入れました。この方法は以前、料理人の友達のブログで知って、それからずっとこの方法です。
すし酢の簡単な作り方は、私が昔からやっている方法です。
作り方
- 1
合わせ酢を作る200ccカップに80ccのところまで砂糖をいれ、その上から酢を80ccの所まで入れ、塩も入れてよく混ぜる
- 2
大きめのボールか寿司桶に、炊き立てのご飯を高く盛り、１の合わせ酢を上からかけ、切るように混ぜながら広げる。
- 3
その間に、★印を２センチ角ぐらいに切る。
海苔を半分で作る場合は、辺の長いほうを２枚に切る。 - 4
ご飯が冷えたら３を入れてよく混ぜる。
具が均等に混ざったら、７等分する。 - 5
巻きすに海苔を広げ、ご飯を一つ分乗せ、向こう側を１センチぐらい残して広げる。１枚使う場合は（写真）手前から半分ぐらいまで
-
- 6
手前からご飯の終りまで持っていき、海苔の余った部分を巻き重ねて出来上がり。
わさびを添えて出してください。
コツ・ポイント
すし酢の簡単な作り方
が下記の所に詳しく載っています
レシピID : 17494878
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