アスパラは下半分を皮むきで皮をなくしてから茹でてみじん切りにします。茹で時間は大体柔らかくなるまでです。

茹でたアスパラを荒微塵でもダイスでも好きな大きさに切ります。

ボウルに、ベビーチーズを適当にちぎって入れ、卵、アスパラ、ツナマヨを入れて混ぜます。

フライパンにバター、サラダ油をひき、卵を焼きます。

卵が固まりにくいのでちょっと固まりのあるスクランブルにします。