ピーマンのヘタと種を取り除きます。

ペットボトルキャップをヘタに押し付けて、ぐっと押すと
ヘタと種がとれます。

こんな風にとれます。
中に残った種が気になる場合はスプーンなどでとってください。

今回はジャンボピーマンを使用。ペットボトルキャップと比較したらこんなにおっきい。
普通のピーマンでも出来ます。

豚ロースを5-8ミリくらいに刻みます。
生のままでも大丈夫ですが、冷凍庫で１時間程冷やしてると切りやすいです。

玉ねぎを豚ロースと同じくらいに刻みます。

熱したフライパンに油、豚ロース、玉ねぎをいれます。

蓋をしながら、時々混ぜて蒸し焼きにします。
玉ねぎがしんなりして、豚ロースが白くなったら火を止めます。

☆を全ていれて、中火で絡ませます。

スプーンを使ってピーマンの中に具を入れます。
具を炒めたフライパンに並べます。
フライパンは洗ってなくてもOK。

酒を入れたら蓋をして、時々ひっくり返しながらピーマンが好みのかたさになるまで焼きます。

ピーマンの中から出てきた具や煮汁を一緒に盛り付けたら完成！
煮汁だけでも、ケチャップやソースをかけても美味しいです。