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かんたん万能おかず♪牛蒡味噌
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かんたん万能おかず♪牛蒡味噌-レシピのメイン写真

かんたん万能おかず♪牛蒡味噌

ゆきちさん
ゆきちさん @cook_40018350

ホカホカご飯のお供に。
お弁当に。
ぶっかけ麺に。
サラダに。
和え物に。
万能常備です。
このレシピの生い立ち
そぼろの味のバリエーションが
欲しくて作ってみました。

ホカホカご飯のお供に。
お弁当に。
ぶっかけ麺に。
サラダに。
和え物に。
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ゆきちさん
ゆきちさん @cook_40018350

ホカホカご飯のお供に。
お弁当に。
ぶっかけ麺に。
サラダに。
和え物に。
万能常備です。
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ホカホカご飯のお供に。
お弁当に。
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材料

作りやすい量
  1. 牛蒡 太めなら1/2 細めなら1本
  2. 鶏挽き肉 200〜300g
  3. 生姜 ひとかけ
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★砂糖 小さじ1
  7. ★味噌 1/3カップ
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作り方

  1. 1

    ★ の調味料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    牛蒡を細かすぎないみじん切りにして
    しばらく酢水にさらす。

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて生姜を炒める。
    香りが立ってきたら牛蒡を入れる。
    牛蒡に油が回ったら鶏挽き肉を加える。

  4. 4

    鶏挽き肉が白っぽくなってきたら
    調味料を加え水分がなくなるまで炒めて完成♪

コツ・ポイント

牛蒡は歯ごたえを感じる程度の
粗みじん切りの方が
風味があって美味しく感じました。

お好みで大葉や柚など入れても♪

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ゆきちさん
ゆきちさん @cook_40018350
2016/07/07 03:48に公開
食べることが大好きなくいしんぼーんです♪旦那さんと愛猫と二人と一匹暮らし。甘いもの(蜂蜜系・チョコ系）大好き♪
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