翌日も美味しい ズッキーニの炒め物
ＣＯＯＫＤ @cook_40108016
食感の違う野菜を組み合わせてみました。翌日も、ひき肉の旨味が染みて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
夏野菜のズッキーニを焼いて食べる以外の方法がないかと思い、余っていたゴボウと合わせてみたのがきっかけです。
翌日も美味しい ズッキーニの炒め物
食感の違う野菜を組み合わせてみました。翌日も、ひき肉の旨味が染みて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
夏野菜のズッキーニを焼いて食べる以外の方法がないかと思い、余っていたゴボウと合わせてみたのがきっかけです。
作り方
- 1
ズッキーニとゴボウは同じくらいの長さにそろえて、縦に６等分にする。(お弁当にも入る大きさにしました。)
-
- 2
フライパンにオリーブオイル 大さじ2を入れて熱したあと、ズッキーニとゴボウを炒める。
-
- 3
全体に少し火が通ったところで隅によせる。
-
- 4
空いたスペースにひき肉を入れて、お酒 大さじ2をかけて蓋をする。
弱火で5分程蒸し焼きに。 -
- 5
蒸したら、だし醤油を回しかけて全体を混ぜて完成。
(ゴボウの固さが気になるようであれば、再度蓋をして蒸してください。) -
- 6
ご飯に乗せて、丼もの風にいただくのもいいですよ。 ひき肉の代わりに豚のこま切れもおすすめです。
コツ・ポイント
手早く火を通したかったら、レシピよりも細かく切るといいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20103491
