懐かしい里芋の煮物
昔食べたあの味を。
このレシピの生い立ち
ふと、ばあちゃんが作ってくれていた里芋の煮物が食べたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の泥を水でよく落とし、たわしなどで皮をこそげるように洗い、残った部分は包丁で切り除く（面倒臭ければ冷凍の里芋でOK）
- 2
たわしが無ければ、アルミホイルをくしゃくしゃに丸めて代用も出来ます
- 3
人参は皮をむき乱切りで、鶏肉は一口大に切る。
- 4
さやえんどうを塩と水を入れ沸騰させた鍋に入れ、1分茹でて取り出す
- 5
大きめの鍋にだしとともに里芋と人参を入れ、落し蓋をして中火にかける。落し蓋がなければクッキングシートを代わりに使う
- 6
煮立ったらアクをすくい弱火で10分。
- 7
●の材料と鶏肉を加え、更に10分
- 8
醤油を加え、落し蓋を取り強火で煮詰める
- 9
煮汁が少なくなったら上からも汁をかけながら、底に少し汁が残るくらいまで煮詰める。
- 10
汁を絡めて、さやえんどうを入れたら器に盛って完成！
コツ・ポイント
・作りたても良いのですが、冷まして置いておくと味が染み込み、なお美味しいです。また、鶏肉の代わりにイカなども美味しいです
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