少し濃いめの鶏そぼろですこのレシピの生い立ち鶏コロッケのために作ったけれど、普通のご飯に混ぜたり、お粥のお供として食べても美味しいので。
小鍋に鶏ひき肉、調味料を入れて、菜箸４本使ってよく混ぜる。●ここではまだ火はつけません！●
中火から弱火で火をつけ加熱始める
沸々としてきたら焦げないよう早いスピードで菜箸をかき混ぜ続ける。
汁気が出てきたら弱火にして煮詰める。●時々菜箸でほぐす
●木べらやフォークでもいいけど、箸数本でやるのがおすすめ〜。細かくふんわりに仕上がります。
汁気がなくなったらできあがり。●写真は色が淡いけど、実際はもう少し濃く仕上がってます
●焦がさないように火力注意●鶏ひき肉を入れる前、鍋肌を濡らしておくとひき肉がくっつかないです●細かくほぐすので菜箸がオススメ
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