旬レシピ ブルーベリームース風♪ゼリー♪
百敷なほ @cook_40062926
生クリームなし、豆乳を使ってヘルシー！さわやかな口どけ。旬のブルーベリーをふんだんに使っています。冷凍でもOKです！
このレシピの生い立ち
ブルーベリーの季節。少したくさんあったのでゼリーのようなムースのようなプリンのようなにしてみました。
ブルーベリーの酸は豆乳と合わせるととろっとなるので、なめらかな口当たりにつくりやすいです。
旬レシピ ブルーベリームース風♪ゼリー♪
生クリームなし、豆乳を使ってヘルシー！さわやかな口どけ。旬のブルーベリーをふんだんに使っています。冷凍でもOKです！
このレシピの生い立ち
ブルーベリーの季節。少したくさんあったのでゼリーのようなムースのようなプリンのようなにしてみました。
ブルーベリーの酸は豆乳と合わせるととろっとなるので、なめらかな口当たりにつくりやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブルーベリーを刻みます。少しつぶしておいた方がジューシー感がＵＰします。
- 2
小鍋に、豆乳、水、砂糖を入れ、こげないようにお玉でかき混ぜながら沸騰直前くらいまで中火にかけます。
- 3
少しふつふつしてきたら弱火にして1分、ここでもかき混ぜます。そして、火をとめます。
- 4
3にゼラチンをふり入れます。ふり入れたらすぐによくかき混ぜます。ゼラチンのだま解消！
- 5
4に１を入れて全体をかき混ぜます。ブルーベリーにはあまり火が通らない方が色が鮮やかです。
- 6
容器に分けて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
- 7
3時間程度で完成です。
コツ・ポイント
水は蒸発する水分を補っているので、少し濃いめが好きな方はなくてよいです。その分、豆乳を足してもよいです。
砂糖ははちみつにするのもおすすめです。
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