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ゴロゴロ豆腐と水菜のかき玉スープ
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ゴロゴロ豆腐と水菜のかき玉スープ-レシピのメイン写真

ゴロゴロ豆腐と水菜のかき玉スープ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

豆腐がたっぷり頂ける、さっぱり味でやさしいスープは、身体が温まるので寒い朝食にぴったりです。
このレシピの生い立ち
・水菜と豆腐のかきたまスープを、簡単に作れるようにしました。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

豆腐がたっぷり頂ける、さっぱり味でやさしいスープは、身体が温まるので寒い朝食にぴったりです。
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・水菜と豆腐のかきたまスープを、簡単に作れるようにしました。

豆腐がたっぷり頂ける、さっぱり味でやさしいスープは、身体が温まるので寒い朝食にぴったりです。
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材料

2人分
  1. 水菜 1株（約40g)
  2. 豆腐 1/2丁(150g)
  3. 卵 1個
  4. ★水 400cc
  5. ★醤油 小さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★鶏がらスープの素 小さじ2
  8. 塩こしょう 各少量
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作り方

  1. 1

    水菜は5㎝長さに切り、卵を溶く。

    • ゴロゴロ豆腐と水菜のかき玉スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に★を入れ強火にかけ、沸騰したらさいのめ切りに切った豆腐、水菜を入れ、ひと煮立ちさせる。

    • ゴロゴロ豆腐と水菜のかき玉スープ作り方2写真
  3. 3

    ②を強火にして、溶き卵を鍋肌から中心に向かって少しずつ入れ卵がふんわり浮き上がってきたら火を止めて塩こしょうで味を整える

    • ゴロゴロ豆腐と水菜のかき玉スープ作り方3写真

コツ・ポイント

・溶き卵は、少しづつ入れるとふんわりとしたかきたまになります。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2019/11/01 05:18に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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