麻婆トマト
豆腐の代わりにトマトを使います
このレシピの生い立ち
石川県小松市で開催される、小松トマトの料理コンテストで特別賞中華アレンジ賞をいただきました。
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トマト1個を8等分に切っておく。
油、豚ひき肉、豆板醤を炒め続いてみじん切り葱、にんにく、生姜を炒め、甜麺醤、醤油、砂糖を入れ鶏ガラスープを入れて味を整え
味を整えたら、トマトを入れて軽く火を通し、片栗粉でトロミをつければ完成です
豆腐の代わりにトマトを使っただけですので、市販の麻婆豆腐の素にトマトを混ぜても美味しくいただけます。トマト感を出したかったので半生ですが、しっかり火を通しても美味しいですよ。
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