しめじ、まいたけは石づきをとり、ほぐす。
しいたけは軸をとり、スライスする。
にんにくも、芽をとりスライスする。

オーブンを200度で予熱する。
天板にオーブンシートをひき、きのこを広げ、にんにく、鷹の爪の小口切りを散らす。

塩・胡椒適量とオリーブオイルを回しがけ、200度で20分くらい焼く。
途中で、一度かき混ぜるとまんべんなく焼ける。

冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
3~4日は持ちます。