甘辛肉味噌うどんパクチー乗せ
甘辛の肉味噌にパクチーがよく合います。手軽にアジアン料理を。
このレシピの生い立ち
アジアン料理を手軽に食べたくて。
作り方
- 1
にんにく、玉ねぎをみじん切りする。
- 2
サラダ油とにんにくをフライパンに入れ火をつける(弱火)。香りが出たら玉ねぎを加える。
- 3
(中火)玉ねぎが透き通ってきたら、フライパンにスペースを作り、豆板醤、甜麺醤、砂糖を炒める。
- 4
挽き肉を加え、更に炒める。挽き肉に火が通ったら、醤油、みりん、酒を加え、水分が、なくなるまで煮詰める。
- 5
汁気がなくなったらごま油を加えさらに混ぜる。
解凍した冷凍うどんに肉味噌をかけ、仕上げにパクチーを乗せる。
コツ・ポイント
分量は適当です。甘いのが苦手な方は砂糖を、辛いのが苦手な方は豆板醤が無くても美味しいです。
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すりごまに豆板醬とにんにくを加え、何となくアジアンな雰囲気に。たこの旨味とパクチーの香りがよく合います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20104387
