鮭とほうれん草のカルボナーラ
miumiu321 @cook_40207600
鮭とほうれん草のカルボナーラ
このレシピの生い立ち
鮭とほうれん草のクリームパスタのレシピはよく見かけますが、カルボナーラをリクエストされたので作りました。
鮭とほうれん草のカルボナーラ
鮭とほうれん草のカルボナーラ
このレシピの生い立ち
鮭とほうれん草のクリームパスタのレシピはよく見かけますが、カルボナーラをリクエストされたので作りました。
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- 1
・ニンニク みじん切り
・ほうれん草 一口サイズにカット
・鮭を焼き、皮と骨を取り除く - 2
大きめのボールに卵とパルメザンチーズをよく混ぜておく
- 3
フライパンにオリーブオイル→ニンニク投入して香り移す→鮭投入して炒める
- 4
白ワイン投入してアルコール飛ばす→生クリーム投入してクツクツしたら火を止める
- 5
パスタ茹でる(塩しっかりめ)→茹で上がり1分前にほうれん草投入して一緒に茹でる→フライパンの火を入れる
- 6
フライパンに茹で汁大さじ2を投入→パスタとほうれん草を投入して素早くあえる→ボールに移してしっかりあえる
- 7
盛り付けたら粗挽き胡椒を振りかけて完成
コツ・ポイント
パスタ茹でる時にしっかり塩味つけるとgood
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