そぼろ納豆
なっかなママ @cook_40133349
水戸名物のそぼろ納豆 家族の好物。
切り干しのパリパリと納豆の相性抜群です。
このレシピの生い立ち
そぼろ納豆は、家族の好物ですが 市販の物は 少量な上 お値段高め それでは 作ってしまおうと 挑戦しました。
自家製切り干し大根も初挑戦し 出来上がったのも きっかけになりました。
そぼろ納豆
水戸名物のそぼろ納豆 家族の好物。
切り干しのパリパリと納豆の相性抜群です。
このレシピの生い立ち
そぼろ納豆は、家族の好物ですが 市販の物は 少量な上 お値段高め それでは 作ってしまおうと 挑戦しました。
自家製切り干し大根も初挑戦し 出来上がったのも きっかけになりました。
作り方
- 1
切り干し大根を水に漬け戻す。（30分から一晩 好みの硬さにする）
水を絞り 細かく切り刻む。
（厚切りの物が良い） - 2
砂糖、酒、みりん、醤油を入れ 良く混ぜ 一晩つける。
- 3
2の中に納豆を入れよくかき混ぜる。
（味見をし 足らない時は 納豆のタレで味を整える） -
コツ・ポイント
切り干しは、自家製がおススメです。
厚切りにして天日で数日干せば出来ますよ！
そして 切り干しの味をしっかり漬けた方が 美味しいです。
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