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紫キャベツの甘酢漬け
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紫キャベツの甘酢漬け-レシピのメイン写真

紫キャベツの甘酢漬け

マムカサブランカ
マムカサブランカ @cook_40132594

お弁当の彩りや食事の一品、パンに挟んでサンドイッチの具材にも大活躍の常備薬♪
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忙しい朝のお弁当作りのお助け常備薬(^_^)

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マムカサブランカ
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材料

  • 紫キャベツ 1玉（小さめ）
  • 【甘酢材料】
  • りんご酢 100cc
  • みりん 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    紫キャベツの硬い芯は取り除き千切りにし、塩大さじ1（分量外）をまぶし、しんなりするまでおく。

    • 紫キャベツの甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    しんなりしたら、水洗いして水気をよくきる。

    • 紫キャベツの甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    みりんを火にかけ2分程煮立たせる。火を止めて、砂糖と塩とりんご酢を混ぜる。

  4. 4

    さましておいた甘酢と紫キャベツを混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

紫キャベツを水洗いしたあと、かたく絞り水気をよくきることで甘酢の味が引き立ちます♪
紫キャベツが大きい場合は甘酢を2倍量にする(^o^)

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マムカサブランカ
マムカサブランカ @cook_40132594
2016/07/13 23:49に公開

このレシピのキーワード

紫キャベツ 甘酢

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