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なめこ鶏そぼろ煮をかけて 冷やしうどん
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なめこ鶏そぼろ煮をかけて 冷やしうどん-レシピのメイン写真

なめこ鶏そぼろ煮をかけて 冷やしうどん

くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

なめこと鶏そぼろを甘辛く味付けて
このレシピの生い立ち
なめことお肉の相性が良いので、いつもと違うなめこレシピを。

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なめこ鶏そぼろ煮をかけて 冷やしうどん

くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

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材料

2人分
  • なめこ 100g〜
  • 鶏挽肉 100gくらい(お好きな量)
  • うどん 2人前
  • ダシ醤油(又は麺つゆ) 50cc
  • 水 50cc
  • 麺つゆ(かけ汁用) 記載の割合より気持ち薄めに
  • 三つ葉、葱、茗荷などの薬味 お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    鍋に水、ダシ醤油、鶏ひき肉を入れ火にかけ鶏挽肉をほぐしながら煮る。

  2. 2

    鶏挽肉に火が通ったら、なめこを投入し、味が馴染むくらい煮る。(1分ほど)

  3. 3

    茹でて冷水で締めたうどんを器に盛ったら、気持ち薄めに割ったかけ汁をかけ、なめこと鶏挽肉を煮たのをのせる。

  4. 4

    仕上げに、三つ葉や茗荷、葱などお好きな薬味をトッピング。

コツ・ポイント

なめこと鶏そぼろを煮たの
(調味料の分量は目安なので煮ながら味見し、薄かったらダシ醤油又は麺つゆを足して下さい。火から下ろしてから足しても大丈夫。)

かけ汁は薄めに。
具とかけ汁の辛さの割合はお好みで。

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くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683
2016/07/13 23:48に公開
山形県鮭川村/なめこ農家のなめこ料理Twitter @namecoyasan
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 冷やしうどん ねぎ なめこ みつば みょうが とりひき肉 うどん

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