冷凍のむき海老（ブルーシュリンプ10尾）を解凍（160g⇒120g）し使いました。水１cupに塩6g（海水濃度の３％）の

塩水に浸けて解凍する。（海老から水分が出ることなく旨味を保持できる）室温で30分～解凍出来たら、ザルに取り水気を切り、

じゃが芋は洗って濡れたままを1個ずつラップに包み、レンジ600ｗ４分加熱し、皮を剥いて一口大に切り分ける。

ディルは葉先を摘んでちぎっておく。パセリ等使う場合は粗みじん切りしておく。

※アンチョビは、予め粗く刻むか又はフライパンの中で加熱されることで菜箸の先でほぐれるので、ほぐしながら炒める。

フライパンを中火に熱しオリーブオイルを大１加え、海老を両面焼き付けるように炒め、じゃが芋とアンチョビ、鷹の爪を加え

炒め合わせ塩胡椒で味を整えディルを散らし和え、残りのオリーブオイル小１を回し掛け出来上がり。