①焼き鯛→近所のスーパーにお食い初めの旨を伝え、焼いてもらう。

③香の物→今回は新生姜を使用。お漬物や酢の物など好みのもので。

⑤蛤のお吸い物
水1カップに塩小さじ1を加え、蛤の砂抜きする。暗いところに2時間位放置。

昆布は表面の汚れを拭いて鍋に入れ、30分水に浸けておく。
お麩は袋の表示通りに戻しておく。

蛤は流水のもと、殻をこすり合わせながら良く洗う。
鍋に蛤を入れ、弱火にかける。

沸騰寸前に昆布を取り出し、アクを取りながら、殻の開いたハマグリから器に入れる。

蛤を全て取り出したら、酒と塩で味を整え、お麩を軽く絞って浮かべる。
三つ葉はさっと湯通しし、結んで飾る。