人参は5ミリ位角に切る。人参、いんげん豆は茹でるかレンジで火を通す。豚肉で巻いたら小麦粉を付けて軽く握る。

フライパンに油を入れて熱し、巻き終わりを下にして豚肉を入れる。焼き色が付いたら裏返し酒を少々入れ蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったら混ぜ合わせたタレを入れて、照りが付くまで絡めたら粗挽き黒胡椒をパラリ。