胸肉のお掃除をします。まず、筋のあるところに沿って包丁をいれ、ふたつに分けます。その後、上の方にある筋をそぎ取ります。

端から斜めに包丁を入れ、むね肉をそぎ切りにします。胸肉のぶつ切りは硬くなるような気がするので、斜めにそぎ切りしています。

ビニール袋に小麦粉大さじ１.5をいれて、鶏むね肉を入れます。ビニール袋を膨らまして、ポンポンして、小麦粉をまぶします。

パットにパン粉と粉チーズ、家にある緑のハーブをいれて混ぜ合わせます。ビニール袋から鶏肉を出してまぶします。

フライパンに多めの油をひき【5ミリの厚さくらいかな】点火。

油が温まったら、揚げ焼きしていきます。片面２分ずつくらいを目安にしてみてください

油の揚げ焼きは少ない油で行うので、目を離さないように。ひっくり返しも１回だけにすること。触らないで良い色になるまで待つ。