手羽元と長ネギの生姜スープ
ほしコ @cook_40281293
風邪予防に長ネギ大量の生姜スープ！春雨をご飯に変えて雑炊にしても美味しいです！
このレシピの生い立ち
風邪気味の日が続いて、何か風邪に効く熱いスープを作ろうと思い考案しました。手羽元から美味しいダシが出る上に、肉がトロトロになって食べやすいのです！
手羽元と長ネギの生姜スープ
風邪予防に長ネギ大量の生姜スープ！春雨をご飯に変えて雑炊にしても美味しいです！
このレシピの生い立ち
風邪気味の日が続いて、何か風邪に効く熱いスープを作ろうと思い考案しました。手羽元から美味しいダシが出る上に、肉がトロトロになって食べやすいのです！
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元が十分浸って余分あるくらいの水を入れます。
-
- 2
中火でグツグツするとアクが出てくるので取り除きます。
-
- 3
長ネギをざっくり食べやすい大きさに切って入れます。
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- 4
生姜はお好みで量を調整してください。手のひらくらいの大きさで生姜風味がしっかり付きます。
-
- 5
すりおろした生姜とニンニクチューブと酒と塩を入れて混ぜます。
-
- 6
春雨をカットしながら投入！
ネギと春雨がトロトロになるまで煮込みます。 -
- 7
完成！塩加減は味見をして調整してください(^^)
-
コツ・ポイント
生姜はチューブでもOKです。
チューブは風味が出にくいので多めに入れると良いです！
煮詰まると塩辛くなるので、水やお湯を足して温めてください(^^)
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