手羽元は余分な脂を取り除く。じゃがいもは一口大に切り水にさらしておく。

バターを敷いたフライパンで手羽元を焼き色がつくまで焼く。焼き目がついたら1度取り出しておく。

じゃがいもは手羽元を焼いたフライパンにそのまま入れ軽く炒める。

手羽元を戻し入れ水と☆を入れ弱めの中火で15～20分煮る。