豚ロースのカレーピカタ
カレーの香りが食欲を呼び覚ます！そんなピカタを作りました。
このレシピの生い立ち
豚ロースのレパートリーを増やしたくて考えました。
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- 1
豚肉は筋を切り、軽く叩いておく。塩コショウを振る。
- 2
ポリ袋に小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせておく。
- 3
卵を溶いておく。
フライパンに油を敷き、温めておく。 - 4
豚肉をポリ袋に入れてよく振り、肉全体に粉をまぶす。
続いて卵に付ける。 - 5
熱したフライパンで中火で片面焼き色付ける。
ひっくり返して蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼き。 - 6
中まで火が通っていればオーケー。
お好みでバジルを一振り。 - 7
粉や卵が余ったら、好きな野菜やちくわをピカタにするのもおすすめです。
コツ・ポイント
焼きすぎると固くなってしまうので、様子を見ながら焼いてください。
辛いのが好みならカレー粉を増やしてください。
ケチャップなどお好みでかけても美味しいです。
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