じゃがいもの皮をむき、2～4等分に切る。

切ったじゃがいもを鍋に入れ、ひたひたの水で煮る。

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンに少なめの油をひき、豚ひき肉と玉ねぎを炒め塩こしょうをふる。

じゃがいもが煮えたら鍋蓋でおさえながら湯を切り、再び弱火で水気がなくなるまでころがす。
(粉ふきいもにする。)

じゃがいもをボールに入れマッシャーでつぶし、バターと和える。

じゃがいもと4を混ぜて塩こしょうをふり、型を作る。

冷めたら衣をつけ180℃の油で揚げる。
(小麦粉→卵→パン粉)