米の粉100% ♡チョコマーブルシフォン
♡Laru♡ @cook_40132125
米粉でふわっふわ〜♡
ヨーグルトでしっとり〜♡
チョコでオシャレ〜♡
マーブルシフォンができましたぁ♪
このレシピの生い立ち
ココアでなく、チョコを溶かした生地でマーブルシフォンを作ってみたくて。
米の粉100% ♡チョコマーブルシフォン
米粉でふわっふわ〜♡
ヨーグルトでしっとり〜♡
チョコでオシャレ〜♡
マーブルシフォンができましたぁ♪
このレシピの生い立ち
ココアでなく、チョコを溶かした生地でマーブルシフォンを作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
チョコレートを耐熱容器に入れ、200wのレンジで5分間加熱し、溶かす。ブランデーを加え混ぜ合わせる。 -
- 2
オーブンを160℃で予熱する 。
卵白にグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。 (八分たて) -
- 3
途中でレモン汁を加えると、きめが整い､泡持ちが良くなる。
メレンゲができたら、冷蔵庫に入れておく。 - 4
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。オリーブオイル・ヨーグルトを加え混ぜ、米粉も加え混ぜ合わせる。
-
- 5
4にメレンゲを3回に分け加え、泡を潰さないよう丁寧にかつ手早く混ぜる。
- 6
溶かしたチョコとシフォン生地1/4を混ぜ、チョコ生地を作る。
シフォン生地のボウルにチョコ生地を流してざっくり混ぜる。 -
- 7
アルミ製の型に流し込み、160度のオーブンで約30分間焼く 。
焼き始めて10分経過した頃、4ヶ所に切り込みを入れる。 - 8
焼き上がりを確認し(竹串を刺して、べたべたした生地がつかなければＯＫ)逆さにして冷ます。
-
- 9
シフォンケーキは(冷蔵庫で3時間以上)しっかり冷ましてから型抜きする。
生クリームやフルーツと一緒にどうぞ♪ -
コツ・ポイント
シフォン生地のボウルにチョコ生地を混ぜる時、ボウルの底からざっくり混ぜるとキレイなマーブル模様ができますよ♪
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