夏バテ防止☆茄子とゴーヤの味噌炒め!

ばんしい @cook_40094361
これからの季節にピッタリの一品です!
ゴーヤの苦味がダメな人でも大丈夫w
苦味がとってもマイルドになるレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
炎天下での外回りの仕事なので、夏バテしないように毎年定期的にゴーヤを食べます。
いろいろな使い方をしますが、基本は同じ。
下茹でをせずに、多めの砂糖で煮詰めるように炒めています。
夏バテ防止☆茄子とゴーヤの味噌炒め!
これからの季節にピッタリの一品です!
ゴーヤの苦味がダメな人でも大丈夫w
苦味がとってもマイルドになるレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
炎天下での外回りの仕事なので、夏バテしないように毎年定期的にゴーヤを食べます。
いろいろな使い方をしますが、基本は同じ。
下茹でをせずに、多めの砂糖で煮詰めるように炒めています。
作り方
- 1
わたをスプーンでとったゴーヤと茄子を切ります。
※ゴーヤの下茹では不要です! - 2
フライパンにごま油を入れゴーヤを炒め、砂糖とはちみつを入れて煮詰めるように炒めます。
- 3
茄子を入れて炒めます。
- 4
白味噌を入れ、溶かしながら炒めます。
- 5
茄子に火が通るまで炒めます。
- 6
器に盛ったら完成です(^^)/
コツ・ポイント
火加減は強くならないように!始終中火でOKです!
砂糖とはちみつで煮詰めることで、ゴーヤの苦味が和らぎます。
下茹ではしません!!!生のままを炒めますw
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「にがっ!」やっぱりゴーヤーはにがいですね!でも美味しい!夏の味ですね・・。ゴーヤーのレシピの1つにして頂けると、とってもとっても!嬉しいです。 ともこ姉さん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20106592