乾燥ひじきを水で戻す。戻したら、ザルにあげておく。
薄あげは油抜きして、短冊切りにする。
人参、ゴボウは細切りにする。

鍋に1の材料を全て入れる。

2に酒、醤油、みりんを入れ、沸騰するまで中火で煮込む。沸騰したら、弱火でコトコト煮込む。

汁気がなくなるまで、煮込む。

☆1に追加
がんもどきも油抜き後、半分にカットしておく