<豆腐の水切り>
豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レンジで2分温め、しっかり水気を切る。

すり鉢に豆腐を入れ、大きな塊が無くなるまでする。

ボールに豆腐、玄米、マヨネーズ、しょうゆ、みりん、ごま油、青ネギを入れ、混ぜる。

耐熱の器に取り分け、チーズをのせ、オーブントースターでこんがり焦げ目が付くまで焼けば完成。