卵白を角が立つ程度のメレンゲ状になるまで泡立てます。

メレンゲにホットケーキミックスを加えさっくり混ぜます。その後、卵黄、ヨーグルトを順番に更に加え全体的に混ぜます。

フライパンを温めたらサラダ油を敷いて、パンケーキ生地を流し入れ、弱火で時々様子を見ながら、蓋をして加熱します。

両面が程よく焼き上がり、中までしっかりと火が通っていることが確認できたらお皿に盛りつけて出来上がりです。