お湯を沸かしている間に、油揚げは大きめの短冊切り、青ネギは小口切り、キノコは適当な大きさに切る。

沸いたお湯に酒と鶏ガラスープ、デラックス醤油を入れる。お好みで豆板醤を入れたければ入れる。

2に油揚げとキノコと豆腐をスプーンですくいながら入れる。
沸騰したらニラと溶き卵をふわふわになるように流し入れる。

水溶き片栗粉を混ぜて出来上がり！
このままでも十分美味しいですが、お好みですりゴマをかけても美味しいです。