★たね作り★
●玉ねぎはみじん切り。
●フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを少し色づくまで炒めてバットにうつし粗熱をとる

●ひき肉は調味料Aを入れてこねる。
●パン粉を牛乳に浸しておく。
●卵をとく。

●2のひき肉に、1のたまねぎ、2のパン粉&牛乳、卵を加えて全体がねっとりするまで混ぜる。

●両手でキャッチボールのように手のひらでうちつけ、空気を抜きながら小判形にととのえる。中央はくぼませる。

●フライパンにサラダ油を熱し、4のたねを強火で3分、裏返して2分、表面をこんがり焼く。
●蓋をして弱火で5分蒸し焼き。

★きのこソース作り★
●エリンギ、しめじは石づきを切り落とし食べやすい大きさに切る。
●にんにくは薄切り。

●たね作りで使用したフライパンを軽くキッチンペーパーでふき、にんにくを入れ弱火で炒める●香りが出てきたら、きのこを入れる

●調味料Bを入れて煮立ったら、バターを入れ塩こしょうで味をととのえる。

●たねを皿に盛り付け、きのこソースをかけたら完成♪

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