アプリでひらく作り方
- 1
モツを鍋で15分ほどボイルする。
もう１つ鍋を用意してお湯を沸かしておく。 -
- 2
ボイルしている間に赤こんにゃくに切れ込みを斜めに裏表いれる。
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- 3
食べやすい大きさにきり、沸騰したお湯に塩を小さじ1いれて5分ほど湯がく。
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- 4
キャベツは5センチ程の大きさに切る。
ニンニクは皮をむいて輪切りにする。
切ったキャベツとニンニクは土鍋に入れる。 -
- 5
モツと赤こんにゃくが湯がけたら
ザルで湯切りをしてキャベツが入った土鍋に入れ、輪切り唐辛子を入れる。 -
- 6
水を500ml入れて蓋をして弱火で30分炊く。
※焦げやすいので煮たってきたら中身を混ぜながら炊いてください。 - 7
炊いたら一旦火を止めて白味噌300gと赤味噌大さじ1を入れて蓋をして弱火で更に30分炊く。焦げやすいのでたまに混ぜる。
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- 8
30分炊けたら隠し味に鶏ガラスープの素を大さじ1入れて5分ほど煮たら完成！！
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コツ・ポイント
手間はかかりますが、モツとこんにゃくの下処理をするだけで美味しさが増します✨
お好みでニラを入れてもいいかもしれないです(^^)
輪切り唐辛子は市販の物の方が使いやすいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107954
