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もっちもちな大麦入り和風しゅうまい
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もっちもちな大麦入り和風しゅうまい-レシピのメイン写真

もっちもちな大麦入り和風しゅうまい

かぶとえび
かぶとえび @cook_40032075

中華なシュウマイでは無く、中華調味料なしの大麦が入った和風もっちり♪しゅうまい♪です
このレシピの生い立ち
最近シュウマイを作るのがマイブームで、色々と作っているうちに大麦をハンバーグに入れているレシピがあって、同じひき肉料理なのでシュウマイに入れても美味しくなるかなと試してみました。

中華なシュウマイでは無く、中華調味料なしの大麦が入った和風もっちり♪しゅうまい♪です
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最近シュウマイを作るのがマイブームで、色々と作っているうちに大麦をハンバーグに入れているレシピがあって、同じひき肉料理なのでシュウマイに入れても美味しくなるかなと試してみました。

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もっちもちな大麦入り和風しゅうまい

かぶとえび
かぶとえび @cook_40032075

中華なシュウマイでは無く、中華調味料なしの大麦が入った和風もっちり♪しゅうまい♪です
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最近シュウマイを作るのがマイブームで、色々と作っているうちに大麦をハンバーグに入れているレシピがあって、同じひき肉料理なのでシュウマイに入れても美味しくなるかなと試してみました。

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最近シュウマイを作るのがマイブームで、色々と作っているうちに大麦をハンバーグに入れているレシピがあって、同じひき肉料理なのでシュウマイに入れても美味しくなるかなと試してみました。

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材料

30個
  • 鳥挽き肉 250g
  • 大麦(ゆでたもの) 120g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • 塩コショウ 少々
  • 酒 大匙1
  • 片栗粉 大匙1.5
  • シュウマイの皮(市販品) 1袋(30枚だった)
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作り方

  1. 1

    大麦を茹でておく

    • もっちもちな大麦入り和風しゅうまい作り方1写真
  2. 2

    ボールにひき肉、みじん切りした玉ねぎ、塩コショウ、酒を入れて粘りが出るまでよく混ぜる

    • もっちもちな大麦入り和風しゅうまい作り方2写真
  3. 3

    しゅうまいの皮に小さじ１杯くらいの分量で包む

    • もっちもちな大麦入り和風しゅうまい作り方3写真
  4. 4

    蒸し器にレタス、白菜などの葉物を引いて並べて、約１２分ほど蒸し器で蒸す

    • もっちもちな大麦入り和風しゅうまい作り方4写真

コツ・ポイント

＊大麦は多めのお湯で茹でて冷ましてから合わせる。大麦の粒がしっかりしているので鶏肉と玉ねぎとなじみにくいのでしっかり合えてから片栗粉を入れる。
＊食べるときに柚子胡椒など風味調味料があると良いかも(*^^)v

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かぶとえび
かぶとえび @cook_40032075
2014/07/05 05:23に公開
食べる事が作ることも好きで、色々と食べ歩いり家庭料理も頑張ってたけど、健康診断で血糖値を指摘され、今年は旦那が要注意で経過観察中、その為に現在糖質制限食を実行中!!　家族全員アレルギー性鼻炎もあるので、食の安全に気を配りながら、今一度、食生活を見直さなければと、でも、独断と偏見で毎日の食事を作っては自己満足してます(^_^;)
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このレシピのキーワード

片栗粉 酒 とりひき肉 玉ねぎ 大麦

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